Cara menggunakan ikan & kerang untuk kesehatan jantung

Kebanyakan ikan dan kerang lebih rendah lemak dari unggas atau daging dan sumber terbaik protein hewani. "Ikan adalah makanan jantung" berasal dari pengamatan orang yang makan atau tidak makan ikan. Bukti sekarang menunjukkan dan jelas bahwa American Heart Association merekomendasikan memiliki lemak ikan dua kali seminggu. Ikan mengandung terutama lemak tak jenuh dan mereka adalah sumber terbaik omega-3 asam lemak, dianggap membantu dalam mencegah serangan jantung dan mengendalikan tekanan darah tinggi.

Ikan memiliki profil gizi yang luar biasa dengan banyak manfaat kesehatan. Anda bisa mendapatkannya dari tempat di seluruh dunia dan keluar dari musim. Ketika membeli ikan segar, pastikan ikan tidak bau amis. Memeriksa mata seluruh ikan segar, yang harus jelas, dan mengkilap mata dengan tubuh memiliki skala yang berkilauan. Filleted ikan segar harus lembab berbaring datar dan bau segar tidak amis. Ketika membeli kerang, kerang harus tertutup.

Semua ikan dan kerang yang sangat tahan lama. Jika Anda adalah untuk menjaga ikan untuk lebih dari satu hari sebelum menggunakan, bilas di bawah air dingin, tiriskan dan membungkusnya erat-erat di bungkus plastik. Tempatkan pada panci dari es yang dihancurkan di bagian terdingin lemari es Anda. Untuk menyimpannya lebih lama dari dua hari itu harus tetap beku.

Ikan beku harus selalu dicairkan dalam lemari es. Pencairan kekuatan ikan akan menyebabkan tekstur menjadi lembek. Tip lain adalah bahwa Anda harus tidak pernah kembali beku ikan. Ikan ini dibagi menjadi beberapa kategori, seperti ikan air tawar, air asin, ramping dan berminyak. Contoh ikan air tawar adalah lele, bertengger dan ikan trout. Ikan ini cenderung memiliki lebih lembut dan lebih kecil. Beberapa ikan air asin yang populer adalah Ahl tuna, halibut dan kakap. Ini memiliki lebih solid daging dan tulang yang lebih besar yang lebih mudah dihapus. Bersandar ikan seperti tunggal dan halibut lebih halus dan akan mengering lebih mudah. Ikan ramping ini memerlukan tambahan lemak atau cairan untuk mencegah mereka dari pengeringan sementara berminyak ikan seperti salmon dan ikan todak dapat panggang atau panggang tanpa tambahan lemak atau cairan.

Ketika memasak ikan, ingat itu tidak butuh waktu lama untuk memasak tidak peduli metode mana yang Anda gunakan. Ketika ikan matang, ternyata dari tembus ke buram dan ini adalah indikasi bahwa hal itu dilakukan memasak. Memasak ikan untuk terlalu lama akan menyebabkan ia untuk mengeringkan dan menguatkan itu. Memungkinkan untuk penyusutan sekitar 25 sampai 30 persen dalam berat ons dari baku ikan dimasak: untuk melayani dimasak 3-ons yang Anda harus mulai dengan 4 ons ikan mentah.

Manfaat dari makan ikan

Beberapa peneliti menunjukkan manfaat dari makan ikan. Ini terutama dengan studi jangka panjang kerja di Western perusahaan listrik di Chicago mengisyaratkan bahwa pecinta ikan menikmati perlindungan terhadap penyakit jantung koroner (penyakit jantung kardiovaskular). Risiko serangan jantung fatal dipotong oleh ketiga hanya dari faktor gaya hidup yang satu ini. Laporan lain dan sejenisnya yang meneliti kebiasaan ribuan laki-laki dokter mengungkapkan bahwa orang-orang yang makan ikan sedikitnya sekali seminggu memiliki setengah risiko kematian jantung mendadak.

Daftar penelitian menunjukkan hasil yang baik. Minyak ikan, eicosapentoic asam (EPA) dan asam docosahexanoic (DHA), bekerja dalam banyak cara. Asam lemak omega-3 mengurangi pembentukan bekuan darah dan meningkatkan kadar kolesterol HDL pelindung sementara menurunkan trigliserida. Mereka juga mencegah gangguan irama jantung fatal.

Untuk ini dan alasan-alasan lain yang tidak dibahas di sini saya merekomendasikan bahwa Anda makan setidaknya 2 porsi ikan berlemak ini atau ikan Anda menikmati setiap minggu, termasuk salmon, herring, makarel, bluefish, sarden dan pilihan lemak lainnya.